Tongseng Jamur

Tongseng Jamur

Lebaran sudah usai...kesibukan sudah berlalu. Saatnya update blog ini lagi sahabat... Bosen sama menu-menu daging dan ikan yang sering dijumpai waktu lebaran kemarin. Coba yukk menu yang satu ini, tonseng jamur. Rasanya tetep lezat seperti tongseng daging, dan daging jamurnya kenyal seperti daging bahkan lebih empuk. Wahhh menu ini cocok banget buat opa...yang giginya sudah ga terlalu kuat. Hehe...

Jamurnya saya pakai jamur champignon atau biasa juga disebut jamur kancing, sudah banyak kok dijual di pasar tradisional.Jangan ragu untuk mengolah jenis jamur ini ya,,, karena selain lezat ternyata banyak juga manfaatnya untuk kesehatan. 

Bahan:

250 gram jamur champignon

2 buah tomat merah/hijau ukuran sedang

4 lembar daun kol, potong kasar

6 buah cabai rawit merah, sesuaikan dengan selera 

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

3 lembar daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, dimemarkan

1 ruas jari jahe, dimemarkan

1 liter santan

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

Cara Membuat: 

1. Siapkan semua bahan-bahan. Bersihkan jamur dan iris-iris, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun jeruk.
3. Masukkan santan, aduk-aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan jamur. Tunggu hingga bumbu meresap.
4. Kemudian masukkan daun kol dan tomat hingga layu. Koreksi rasa, tambahkan  gula atau garam sesuai selera.

Mudah sekali bukan cara memasaknya dan tidak memerlukan waktu yang lama. Silahkan disajikan dengan nasi hangat dengan taburan bawang merah goreng. Selamat mencoba.