Minggu, 20 Maret 2016

Pandan Pound Cake

Resep pound cake yang satu ini istimewa sekali. Harumnya ga nahan man teman.... Teksturnya sangat lembut dan lembab. Nah untuk dapat tekstur yang lembab ini ada triknya sendiri loh, cuma dari cara pemanggangannya saja. 
Berikut resepnya...
Bahan-bahan:
  • 120 gr butter
  • 120 gr tepung terigu protein rendah
  • 150 gr susu kental manis putih
  • 40 gr gula pasir
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt garam halus
  • 2 butir telur
Cara Membuat:
  1. mixer butter dan gula halus hingga berwarna pucat dan teksturnya kental atau creamy
  2. tambahkan garam dan pasta pandan kemudian mixer asal rata aja
  3. turunkan kecepatan mixer kemudian tambahkan susu kental manis dan mixer lagi sampai rata
  4. masih dalam kecepatan rendah tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan lanjutkan dimixer sampai rata
  5. tambahkan telur satu per satu lalu mixer sampai rata. Beri jarak 1 menit per telur
  6. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
  7. Siapkan loyang kosong kemudian isi dengan sedikit air. Letakkan di rak oven bagian paling bawah. Taruh loyang adonan pada rak bagian tengah.
  8. Oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius, atau sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.


Untuk hasil irisan yang bagus sebaiknya tunggu cake suhunya hangat atau dinginterlebih dahulu, kalau dipotong-potong dalam keadaan panas hasilnya jadi tidak mulus. Tuh lihat saja hasil fotonya...hehehe. Saya ga sabaran jadinya terlanjur deh dipotong saat masih panas.

Sedikit cerita dulu ya man teman seputar pound cake. Konon nama jenis cake ini yakni pound cake karena dahulu takaran resepnya menggunakan takaran masing-masing bahan 1 pound atau sekitar 453,59 gram. Bahan utamanya tepung, gula, butter dan telur. Karena pada saat itu di Inggris masih banyak orang yang belum bisa membaca, sehingga ukuran 1 pound itu dipakai untuk memudahkan orang-orang mengingat resepnya.

Kalau saat ini pound cake sudah bervariasi dengan aneka bahan tambahan dan rasa. Dan banyak banyak terimakasih nih buat Ci Tintin Rayner atas resepnya. Karena dengan cara meletakkan loyang berisi air di bawah loyang adonan ternyata membuat hasil pound cake ini jadi lembab dan lembutttt. Alhasil sekarang jadi salah satu resep kesayanganku. Ehm...sudah dulu ya ceritanya saya mau menikmati dulu potongan pandan pound cake yang masih tersisa :)  



Kamis, 10 Maret 2016

Martabak Kornet Praktis



Pilih-pilih jajanan sekarang memang sangatlah mudah, tapi tetap harus pintar ya bund... Lebih baik lagi kalau kita membuatnya sendiri, jadi bisa memilih bahan-bahan dengan kualitas yang baik dan meminimalkan penggunaan penyedap rasa. Resep jajanan kali ini cukup praktis karena cara pembuatan yang cukup mudah. Pembuatan kulit juga cepat kok, tanpa kita harus menguleni adonan. Cukup kita cetak aja dengan wajan anti lengket.  Kali ini pakai resep yang praktis ja ya bund..

Yukk...cusss ini resepnya

Resep kulitnya:
> tepung terigu 10 sdm
> tepung maizena 2 sdm
> garam setengah sdt
> air secukupnya
> 1 butir telur kocok lepas

Resep isinya:
> 5 batang daun bawang
> 1 sachet kornet
> 2 butir telur
> garam secukupnya
> merica halus secukupnya




Cara membuatnya:
Untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan telur, kemudian tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu encer, aduk hingga benar-benar rata dan tidak bergerindil.
Potong halus semua daun bawang, kemudian campur dengan kornet dan telur. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan sisihkan.


Panaskan wajan teflon. Saya menggunakan ukuran diameter 20cm. Tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan di wajan, tunggu sampai setengah matang. Tambahkan 2 sdm adonan isi ke bagian tengah adona kulit, lipat seperti amplop. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan teruskan memasak hingga martabak matang dan kulitnya kecoklatan.


Lakukan secara bergantian. Tuangkan dan sisihkan dahulu sisa minyak goreng sebelum membuat kulit berikutnya.  

Yukk disantap sambil nyeplus cabe rawit atau dicocol ke sambel kecap.